شباب نرجع للمطبخ مقلوبتي الشاميه

مقلوبتي الخاصة+مقبلات الباذنجان الخاصة

مقلوبة بالطريقة ا لشامية لذيذة جدا وتتناسب مع مقبلات الباذنجان

لان نفس المقادير وعجيبة تجنن واكله سوري مي ه ميه

المقلوبة

المقادير

بانجان شرايح مقلي

صنوبر ولوز محمص بالزبدة
بصل مقلي مثل الكشري
رز حسب الكمية
دجاج او لحم
بهارات مشكلة-كري-فلفل اسود- كمية من الكري –ملح
شوية زيت-بصل مقطع

الطريقة

1-يحمص البصل بالزيت حتى يصبح بني فاتح(اشقر) وبعدين نضيف ماء الى نفس القدر ونحط فية البهارات والدجاج او اللحم لين ينضج لودام ونخلي جزء من ماء السلق
2-بنفس وقت غلي الاودام نغلي الرز مع الملح ونخلية نصف استواء فقط
3-نقلي الباذنجان ونقلي البصل طريقتي بقلي البصل اول شي اقطعة شرايح رقيقة جدا وبعدين احطة بطاسة واملحة زين وافركة بالملح واخلية لين يصخن الزيت واغسلة لما ابغى احطة بالزيت وانشفة من الماي واقلية بس ما اخلية يصير لونة اسمر زين لان اذا طلعتة من الزيت راح يغمق لونة زيادة
4- في قدر نظيف نحط جزء من ماء السلق مع البصل اللي فية ونضع الباذنجان المقلي ونخلية شوي على نار متوسطة لمدة دقيقتين وبعدين نشيل الباذنجان ونضع طبقة من الرز وبعدين طبقة من الباذنجان والاودام وكذا لين ما تنتهي الكمية انا حطيت بس طبقتين لان الكمية صغيرة وماء السلق غطاء الطبقة الاولى

5- قصدرت القدر وغطيتة وخليتالماء يغلي وبعدين نزلت علية وخليتة 20 دقيقة
وقلبتة و زينتة بالبصل والمكسرات
انصح معاة سلطة لخيار باللبن

مقبلات الباذنجان

حسب الكمية
باذنجان مقلي
صنوبر محمص
بصل كشري
التتبيلة
روب+ملح+ثوم بودرة+فلفل اسود او ابيض يخلطوا مع بعض

نضع طبقة من الباذنجان وتمسح بقليل من التتبيلة وبعدها باذنجان وبعدها تتبيلة واخر طبقة تتبيلة كمية كبيرة شوي والبصل الكشري وفوقها مكسرات

مشكورررررررررررررررة انستي
وشكلك بتطبخي منيح

اهلين اخ محمد ولو ابداع الانثى يكون بمطبخها ان كانت عامله او غير عامله

[b]شهيتنا والله اكيد اكلا محترمه مثل طباخها شكرا اخي وتقبل مروري

طبخه شهيه وصحتين وهنا سلفا
بس في مشكله احرجتينا وانتي تقولين إلى المطبخ
واحنا ياحرم ماعندنا مطبخ بالمنتدى
بس اذا تسوين لنا كبسه راح اعمر مطبخ للمنتدى
هههه
اف في مشكله ثانيا اذا سوينا مطبخ وقتها الي نضيعه راح نلقاه هناك وقتها ماراح نشوف مشاركات

مشكوره اسيرة الشوك

ترقبوا منتدى جديد خاص بالطبخ قريبا

ودمتم بخير